Eλιοπιτάκια

Κυριακή, 21 Νοέμβρη

Συνταγή για ελιοπιτάκια

Υλικά

για 12 ρολλά 

2 φύλλα σφολιάτας
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελιές μαύρες (χωρίς κουκούτσι)
4 ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
3 κουταλιές μαϊντανό
Ελαιλόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
Κόβουμε τα φύλλα σφολιάτας σε 6 ορθογώνια κομμάτια και γεμίζουμε με το μείγμα και κλείνουμε σε ρολάκια.
Ακολουθούμμε την ίδια διαδικασία και για το άλλο φύλλο.
Τοποθετούμε τα ρολλά σε λαδωμένο ταψί κάνουμε 3 χαρακιές με μαχαιράκι σε κάθε ρολλό .
Αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν περίπου 35'λεπτά.